Trzy rzeczy, o których możesz nie wiedzieć na temat żołądków kurzych

Wstęp

Żołądki kurczaka są niedocenianym składnikiem w wielu kuchniach, ale w rzeczywistości są przysmakiem pełnym smaku i konsystencji. Jeśli nigdy ich nie próbowałeś lub nie wiesz, jak je przygotować, oto kilka ciekawostek i pyszny przepis, którym możesz się cieszyć.

Składniki:

500 g żołądków z kurczaka

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 posiekana cebula

1 łyżeczka słodkiej papryki

1 łyżeczka kminku

Sól i pieprz do smaku

Sok z 1 cytryny

2 łyżki oliwy z oliwek

1 szklanka bulionu z kurczaka

Siekana świeża pietruszka (opcjonalnie)

Instrukcje:

Czyszczenie: Dokładnie umyj żołądki pod zimną wodą i usuń nadmiar tłuszczu i błon.

Pierwsze gotowanie: W garnku z wodą i odrobiną soli gotuj żołądki przez 20–30 minut, aż zmiękną. Następnie odcedź je i odstaw do odpoczynku.

Składniki na podsmażenie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek, aż do uzyskania złotego koloru.

Dodaj grasice: Dodaj ugotowane grasice i smaż przez kilka minut, aż lekko się zrumienią.

Przyprawy: Dodaj paprykę, kminek, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj i dodaj bulion z kurczaka.

Końcowe gotowanie: Gotować na średnim ogniu, aż płyn się odparuje, a żołądki staną się delikatne i soczyste.

Ostatni szlif: Przed podaniem skrop grasice sokiem z cytryny i posyp świeżą pietruszką.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawaj żołądki na gorąco z ryżem, ziemniakami lub świeżą sałatką.

Jeśli coś zostanie, możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.

Kontynuuj na następnej stronie