Pieczona karkówka wieprzowa z surówką z ziemniaków i kapusty

Składniki:
Na pieczeń wieprzową:

1 kg karkówki
1 łyżka suszonego czosnku
2 łyżki papryki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki miodu
Sól i czarny pieprz do smaku
Na sałatkę ziemniaczano-kapustną:

4 średnie ziemniaki, obrane i posiekane
1/4 główki kapusty, posiekanej
1 zielone jabłko, pokrojone w kostkę
1 awokado, pokrojone w kostkę
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka majonezu
2 łyżki kwaśnej śmietany
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka octu winnego
2 cebule dymki, posiekane
1 łyżka świeżego koperku
Sól i czarny pieprz do smaku
1 łyżka masła
150 ml gorącego mleka
1 cebula, posiekana
2 łyżki oleju roślinnego

Instrukcje: