Zupa z gołąbków

Syta i aromatyczna odmiana klasycznych gołąbków w misce!”

Ta zupa z gołąbków oddaje pocieszającą istotę tradycyjnych gołąbków — pikantne mielone mięso, delikatna kapusta i pikantna baza pomidorowa — bez konieczności zwijania. To prosty, sycący i idealny posiłek na chłodne dni lub przytulne spotkanie.

Składniki:

Baza zupy:

– 2 łyżki oliwy z oliwek
– 1 funt mielonej wołowiny lub mielonego indyka (lub ich kombinacji)
– 1 średnia cebula, drobno posiekana
– 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
– 1 mała główka kapusty, posiekana (około 6-8 szklanek)
– 1 puszka (14,5 uncji) krojonych pomidorów (z sokiem)
– 1 puszka (8 uncji) sosu pomidorowego
– 4 szklanki bulionu wołowego lub drobiowego (lub warzywnego w przypadku wersji wegetariańskiej)
– 1 łyżka sosu Worcestershire
– 1 łyżeczka wędzonej papryki (opcjonalnie)
– 1 łyżeczka suszonego tymianku
– 1 liść laurowy
– Sól i czarny pieprz do smaku

Do ryżu:

• • – 1/2 szklanki surowego białego lub brązowego ryżu (lub 1 szklanka ugotowanego ryżu)

Opcjonalne dodatki:

• • – Świeża pietruszka lub koperek, posiekane

– Łyżeczka kwaśnej śmietany
– Chrupiący chleb do podania

Instrukcje:

Krok 1: Podsmaż mięso i podsmaż aromaty

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę lub indyka i smaż, aż się zrumieni, rozdrabniając ją na okruszki. Odcedź nadmiar tłuszczu.
Dodaj cebulę i czosnek, smaż przez 3–5 minut, aż zmiękną i nabiorą aromatu.

Krok 2: Dodaj kapustę i składniki bazowe