Pikantne naleśniki dyniowe z mozzarellą

Składniki:
500 g startej dyni
170 ml jogurtu lub kefiru
2 jajka
Sól, do smaku
Pieprz do smaku
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
1 łyżeczka proszku do pieczenia

100 g mąki
100 g startej mozzarelli
30 g masła (do smażenia)
Pestki dyni, do dekoracji

Instrukcje:
Przygotuj ciasto:
Zetrzyj dynię i odłóż na bok.
W dużej misce wymieszaj jajka, jogurt (lub kefir), sól, pieprz i zioła prowansalskie.
Dodać startą dynię i dobrze wymieszać.
Dodaj suche składniki:
W osobnej misce wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj mąkę do mokrych składników, mieszaj, aż dobrze się połączą. Ciasto powinno być gęste, ale lejące. Dodaj ser:
Do mieszanki dodać startą mozzarellę, wymieszać do równomiernego rozprowadzenia.

zobacz następną stronę