Aksamitna Zupa Grzybowa z Nutą Sherry – Elegancka Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu

Wprowadzenie
Zupa grzybowa to danie, które większości z nas kojarzy się z ciepłem rodzinnego domu i tradycją. Jednak dodatek sherry – hiszpańskiego wina wzmacnianego – nadaje jej zupełnie nowy wymiar. Subtelnie słodki, lekko orzechowy aromat tej wyjątkowej mikstury doskonale podkreśla smak grzybów, dodając zupie wyrafinowania i głębi. To idealna propozycja zarówno na uroczysty obiad, jak i chłodne, jesienne wieczory.

Składniki:
500 g mieszanych grzybów (np. pieczarki, boczniaki, podgrzybki – świeże lub mrożone)

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki masła

2 łyżki oliwy z oliwek

750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego

150 ml śmietanki 30% lub mleczka kokosowego (dla wersji wege)

80 ml sherry (wytrawnego lub półwytrawnego)

Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Gałązka tymianku lub natka pietruszki do dekoracji

Sposób przyrządzenia: