Wprowadzenie:
Domowe drożdże piekarskie to nie tylko powrót do tradycji, ale także fantastyczny sposób na naturalne wypieki, wolne od chemicznych dodatków. W czasach, gdy coraz więcej osób poszukuje zdrowszych alternatyw i świadomie wybiera to, co trafia na ich talerz, własnoręcznie przygotowane drożdże z fermentacji stają się prawdziwym skarbem w kuchni. To prosty, tani i ekologiczny sposób, by piec chleb, bułki czy pizzę w 100% naturalnie – z zaledwie kilku składników.
Składniki (na około 1 szklankę domowych drożdży):
5 łyżek mąki żytniej pełnoziarnistej (najlepiej typ 2000)
5 łyżek letniej wody (przegotowanej lub filtrowanej)
1 łyżka cukru (można zastąpić miodem)
(opcjonalnie) 1 łyżka startego jabłka lub soku z rodzynek – przyspieszy fermentację
Sposób przyrządzenia:
Yo Make również polubił
Wyśmienite domowe cannelloni przyrządzane inaczej
Malfatti: przepis na typowe pierwsze danie tradycji lombardzkiej
Kiedy sąsiadka je gotuje, zapach unosi się wszędzie na korytarzu: podzieliła się sekretnym przepisem na niesamowicie pyszne ciasta
Kremowy Ryżowy Budyń Pieczony Z Cynamonem