Jabłkowa Rozkosz: Domowa Szarlotka o Niezwykłej Wilgotności i Aromacie

Wprowadzenie
Szarlotka to deser, który przywołuje na myśl domowe ciepło, dzieciństwo i zapach piekących się jabłek rozchodzący się po całym domu. Ale ta wersja nie jest zwyczajna – to wilgotna, soczysta szarlotka, która dosłownie rozpływa się w ustach. Dzięki prostym składnikom i sprawdzonemu sposobowi przygotowania, zachwycisz nią każdego gościa – a i dla siebie zostawisz dokładkę. Jest idealna na jesienne popołudnie z kubkiem herbaty, ale równie dobrze sprawdzi się jako świąteczny deser.

Składniki:
Na ciasto:
300 g mąki pszennej

200 g masła (zimnego)

100 g cukru pudru

1 jajko

1 żółtko

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szczypta soli

Na nadzienie:
1,5 kg kwaśnych jabłek (np. szara reneta, antonówka)

2 łyżeczki cynamonu

2–3 łyżki cukru (do smaku)

Sok z 1/2 cytryny

1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie – jeśli jabłka są bardzo soczyste)