Ogórki małosolne będą chrupiące i twarde. Zrób je według zasady 3×1

Kto nie mógł doczekać się ogórków małosolnych ręka do góry. Tak, my też jesteśmy w tym gronie. To jedne z najsmaczniejszych warzyw sezonowych, jakie widział świat. Oczywiście pod warunkiem, że są dobrze zrobione. Nie jest to trudne, ale trzeba pamiętać o ważnej zasadzie dotyczącej proporcji.

Zobacz wideoOgórki małosolne można zrobić też na sucho. Potrzebna będzie foliowa torebka

Ogórki małosolne wyjdą perfekcyjnie. Zastosuj te zasady

Jak zrobić dobre ogórki małosolne? Trzeba pamiętać o podstawowej zasadzie, która dotyczy proporcji. Bardzo łatwo ją zapamiętać. Chodzi o to, że na 1 kg ogórków przypada 1 litr wody i 1 łyżka soli. Jest to więc zasada 1:1:1 lub 3×1. Wówczas ogórki małosolne wyjdą odpowiednio kruche i chrupiące, będą mieć lekko słodki, lekko kwaśny i delikatnie słony posmak oraz pachnieć świeżo dodatkami, z którymi są przygotowywane. To idealny dodatek do grilla,

Proporcje to jednak nie wszystko. Trzeba też wybrać dobre warzywa. Ogórki powinny być oczywiście świeże, jędrne, nie mieć oznak zepsucia i być w jasnozielonym kolorze. Dobrze, jeśli nie będą zbyt duże. Znaczenie mają również sól oraz woda. Najlepiej sprawdzi się sól kamienna, z kolei woda powinna być przegotowana. Ogórki można zalać zarówno zimną, jak i ciepłą wodą. W drugim przypadku ukiszą się szybciej.