Sekrety kuchni chińskiej, dzięki którym mięso będzie delikatne i smaczne

Odkryj niezawodne sztuczki stosowane w chińskich restauracjach, aby zamienić twarde mięso w rozpływającą się w ustach rozkosz. Koniec z kulinarnymi frustracjami, czas na smaczne i kuszące dania!

Na szczęście istnieje mało znana tradycyjna metoda pozwalająca uzyskać delikatne, aromatyczne mięso bez konieczności długiego gotowania lub skomplikowanego marynowania.

Jaki jest sekret? Częsty, lecz często niedoceniany składnik kuchni.
Dlaczego niektóre rodzaje mięsa pozostają jędrne?

Twardość mięsa zależy od składu włókien mięśniowych i obecności kolagenu:

Chude mięso z używanych mięśni jest z reguły bardziej jędrne (np. karkówka, antrykot).
Niektóre rodzaje mięsa wymagają dłuższego gotowania, aby zmiękły.
Jeśli masz mało czasu, istnieje szybkie i skuteczne rozwiązanie!
Soda oczyszczona, naturalny środek zmiękczający

zobacz więcej na następnej stronie