Nieodparty Pieczony Bakłażan z Roztopioną Mozzarellą

Wstęp

Zmień skromnego bakłażana w rozpływające się w ustach arcydzieło dzięki temu prostemu, ale spektakularnemu przepisowi. Ten pieczony bakłażan z mozzarellą łączy idealnie upieczone kostki bakłażana ze słodkimi pomidorkami koktajlowymi i dwoma rodzajami sera, tworząc bulgoczące, złote danie, które przekona nawet najbardziej oddanych sceptyków bakłażana. Połączenie śródziemnomorskich smaków — czosnku, oregano, świeżych ziół i dobrej oliwy z oliwek — tworzy danie, które jest zarówno pocieszające, jak i wyrafinowane. Idealny jako wegetariańskie danie główne lub obfity dodatek, ten przepis dowodzi, że czasami najprostsze przygotowania przynoszą najbardziej niezapomniane rezultaty.

Składniki

• 1 duży bakłażan (około 500 g/1,1 funta)
• 150 g (5,3 uncji) pomidorków koktajlowych
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• ½ łyżeczki soli (lub do smaku)
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 3 łyżki (45ml) oliwy z oliwek extra vergine
• 1 kulka (125 g) mozzarelli fior di latte, porwana na kawałki
• 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
• 2 łyżki (15 g) startego parmezanu

Instrukcje

Kontynuuj na następnej stronie