Wprowadzenie: Kurczak po hiszpańsku z pieczonymi warzywami to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywne smaki Śródziemnomorza. Soczyste kawałki kurczaka, otoczone korzennymi przyprawami i pieczonymi warzywami, stanowią pyszny i zdrowy posiłek idealny na obiad lub kolację. Dzięki połączeniu oliwy z oliwek, papryki, czosnku i innych aromatycznych składników, to danie przyciąga zapachem i smakiem, przenosząc cię na słoneczne wybrzeża Hiszpanii. Przygotowanie tego dania jest proste, a efekt końcowy – zniewalający! Składniki (na 4 porcje): 4 kawałki kurczaka (np. udka lub piersi) 1 czerwona papryka 1 żółta papryka 1 cebula czerwona 2 ziemniaki 2 marchewki 4 ząbki czosnku 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżeczka papryki słodkiej 1/2 łyżeczki papryki ostrej (opcjonalnie) 1 łyżeczka tymianku 1/2 łyżeczki rozmarynu Sól i pieprz do smaku Sok z 1 cytryny Świeża pietruszka do dekoracji Sposób przyrządzenia: zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Przygotowanie warzyw:
Ziemniaki i marchewki obierz, a następnie pokrój w kostkę lub plastry. Papryki, cebulę i czosnek pokrój w paski lub plastry.

Marynowanie kurczaka:
Kurczaka przypraw solą, pieprzem, papryką słodką, tymiankiem i rozmarynem. Skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek, a następnie odstaw na 15-30 minut, by mięso dobrze się zamarynowało.

Pieczemy warzywa:
Warzywa (ziemniaki, marchewki, papryki i cebulę) rozłóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop je oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 25 minut.

Pieczenie kurczaka:
Po 25 minutach pieczenia warzyw, na blachę dodaj zamarynowane kawałki kurczaka. Piecz wszystko razem przez kolejne 35-40 minut, aż kurczak będzie złocisty, a warzywa miękkie i lekko przypieczone. W trakcie pieczenia możesz odwrócić kawałki kurczaka, by równomiernie się upiekły.

Podanie:
Po upieczeniu, danie możesz posypać świeżą, posiekaną pietruszką. Podawaj na ciepło, ciesząc się smakiem aromatycznych warzyw i soczystego kurczaka.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie:
Kurczak po hiszpańsku najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, serwowany z ulubionym sosem jogurtowym lub aioli. Doskonale komponuje się z lekką sałatką lub świeżym pieczywem.

Przechowywanie:
Jeśli zostanie Ci trochę jedzenia, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Kurczaka i warzywa można podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby zachować ich smak i soczystość.

Dodatki:
To danie świetnie pasuje do ryżu, kuskusu lub quinoa, które doskonale chłoną smaki przypraw i soczysty tłuszcz z kurczaka.

Warianty:
Kurczak z cytryną i oliwkami: Możesz dodać do pieczenia kilka oliwek kalamata i plastry cytryny, co wzbogaci smak dania o śródziemnomorskie akcenty.

Z warzywami sezonowymi: Jeśli danie przygotowujesz latem, możesz dodać do pieczenia cukinię, bakłażana lub pomidory, które idealnie komponują się z hiszpańskimi przyprawami.

Kurczak z papryką i chorizo: Jeśli chcesz dodać nieco więcej hiszpańskiego smaku, spróbuj dorzucić do warzyw kilka plastrów chorizo, które nadają potrawie intensywny, pikantny aromat.

FAQ: