Właśnie upiekłam, mój mąż zjadł kilka sam!

Niskowęglowodanowe tartaletki z kurczakiem i serem ziołowym to zachwycające połączenie pikantnych smaków i tekstur, idealne dla tych, którzy chcą delektować się pocieszającym daniem bez węglowodanów. Pochodzące z klasycznej francuskiej tarty tartaletki zostały dostosowane do współczesnych preferencji dietetycznych dzięki zastosowaniu niskowęglowodanowego spodu. Są idealne na lekki lunch, wyrafinowaną przystawkę lub pyszny dodatek do brunchu. Połączenie delikatnego kurczaka, roztopionego sera i świeżych ziół tworzy harmonijną mieszankę, która jest zarówno sycąca, jak i odżywcza.

Te tartaletki świetnie komponują się ze świeżą zieloną sałatką, być może z cytrynowym winegretem, który przełamie bogactwo sera. Jeśli chcesz bardziej treściwego posiłku, rozważ podanie ich z pieczonymi warzywami lub kremowym puree z kalafiora. Wytrawne białe wino lub lekka, gazowana woda z nutą cytrusów ładnie uzupełni smaki.

Porcje: 12 tartaletek

1 szklanka mąki migdałowej
1/4 szklanki mąki kokosowej
1/2 łyżeczki soli
1/4 szklanki niesolonego masła, zimnego i pokrojonego w kostkę
1 duże jajko
1 łyżka wody
1 szklanka ugotowanego kurczaka pokrojonego w kostkę
1 szklanka startego sera (np. mozzarelli lub cheddara)
1/4 szklanki serka śmietankowego, zmiękczonego
1/4 szklanki śmietanki kremówki
1 łyżka świeżej pietruszki, posiekanej
1 łyżka świeżego szczypiorku, posiekanego
Sól i pieprz do smaku