Bignè classici con ripieno di crema alla vaniglia.

Klasyczne ptysie z kremem waniliowym.
Składniki:
Do warstwy ciasteczkowej:
33 g niesolonego masła, temperatura otoczenia
40 g cukinii
40 g mąki 00
Do ciasta parzonego:
65 g mąki 00
65 g mleka
65 g wody
60 g niesolonego masła
2 g soli
3 duże jajka
Do kremowego nadzienia:
2 żółtka
35 g cukinia
10 g mąki kukurydzianej
200 g mleka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

zobacz resztę na następnej stronie