Zapiekanka mięsno-ziemniaczana z kremowym sosem grzybowym i świeżą sałatką

Zapiekanka mięsno-ziemniaczana z kremowym sosem grzybowym i świeżymi pieczarkami
Ta sycąca i pocieszająca zapiekanka mięsno-ziemniaczana wypełniona jest pikantnymi warstwami mielonej wołowiny, mielonego kurczaka i kremowego puree ziemniaczanego, wszystko zwieńczone bogatym sosem grzybowym. To idealne danie na rodzinny posiłek, podawane ze świeżą sałatką z ogórków i pomidorów, aby zrównoważyć bogactwo smaku. Połączenie delikatnych ziemniaków, pikantnego mięsa i kremowego sosu zadowoli każdego.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 45-50 minut
Całkowity czas: 1 godzina 15-20 minut
Porcje: 6-8

Składniki:
Do zapiekanki:

400 g mielonej wołowiny
400 g mielonego kurczaka
1 kg ziemniaków
2 jajka
1 drobno posiekana cebula
2 posiekane ząbki czosnku
2 starte marchewki
Siekany koperek (do smaku)
Siekana cebulka dymka (do smaku)
Sól, czarny pieprz, słodka papryka (do smaku)
70-100 ml ciepłego mleka
Masło (do smażenia)
Olej roślinny (do smażenia)
Do sosu grzybowego:

10 pokrojonych pieczarek
1 drobno posiekana cebula
1 starta marchewka
2 posiekane ząbki czosnku
1 łyżka mąki
100 ml śmietany
70-100 ml gorącego mleka
Masło (do smażenia)
Sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa (do smaku)
Do sałatki:

Mieszanka sałaty
2 ogórki, posiekane
2 pomidory, posiekane
1 łyżeczka musztardy francuskiej
Oliwa z oliwek
Sól i czarny pieprz (do smaku)
Instrukcje:
Do zapiekanki:

Przygotuj puree ziemniaczane:
Obierz ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź je, a następnie rozgnieć je z gorącym mlekiem, masłem, solą i czarnym pieprzem. Odstaw.
Ugotuj farsz mięsny:
Rozgrzej odrobinę masła i oleju roślinnego na patelni. Podsmaż cebulę, czosnek i startą marchewkę do miękkości. Dodaj mieloną wołowinę i kurczaka, dopraw solą, czarnym pieprzem i słodką papryką i gotuj, aż się zrumienią. Wymieszaj z koperkiem i szczypiorkiem, a następnie odstaw mieszankę do ostygnięcia na 20 do 30 minut.
Wymieszaj z jajkami:
Po ostygnięciu wymieszaj farsz mięsny z jajkami, aby pomóc połączyć mieszankę.
Złóż zapiekankę:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Rozłóż połowę puree ziemniaczanego na dnie, a następnie wyłóż na wierzch mieszankę mięsną. Na koniec rozłóż resztę puree ziemniaczanego, równomiernie rozprowadzając je na wierzchu.
Pieczenie:
Piecz zapiekankę przez 25 do 30 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i chrupiący.
Do sosu grzybowego:

CIĄG DALSZY NA STRONIE 2