Bułeczki cynamonowe Cookie Monster

Składniki:
Do bułeczek cynamonowych:
2 1/4 łyżeczki aktywnych suchych drożdży (1 opakowanie)
1 szklanka ciepłego mleka (około 110°F)
1/4 szklanki cukru granulowanego
1/2 szklanki niesolonego masła, roztopionego
2 duże jajka
4 szklanki mąki uniwersalnej
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Do nadzienia cynamonowego:
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
3/4 szklanki brązowego cukru, ubitego
1 łyżka mielonego cynamonu
Szczypta soli
Do lukru Ciasteczkowego Potwora:
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
8 uncji serka śmietankowego, zmiękczonego
2 szklanki cukru pudru
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 szklanki śmietanki kremówki (lub więcej, jeśli to konieczne)
2-3 krople niebieskiego barwnika spożywczego (dostosuj do pożądanej intensywności)
1/2 szklanki mini kawałków czekolady
1/2 szklanki pokruszonych ciasteczek z kawałkami czekolady (do dekoracji)