Pizza escarole to tradycyjne neapolitańskie danie, idealne na rustykalny lunch lub kolację, a nawet na święta. To pikantne ciasto, wypełnione escarole (rodzaj cykorii) i posypane oliwkami, kaparami, rodzynkami i orzeszkami piniowymi, jest prawdziwym symbolem neapolitańskich tradycji bożonarodzeniowych.
Oto przepis na pyszną i autentyczną pizzę escarole!
Składniki (na 6-8 porcji)
Do makaronu:
500 g mąki
100 ml oliwy z oliwek extra vergine
200 ml ciepłej wody
15 g świeżych drożdży piwowarskich (lub 7 g drożdży suszonych)
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
Do nadzienia:
1 kg cykorii
1 ząbek czosnku
50 g rodzynek
50 g orzeszków piniowych
100 g czarnych oliwek
2 łyżki marynowanych kaparów
4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
Sól i pieprz do smaku
Papryczka chili (opcjonalnie)
Oliwa z oliwek extra vergine do posmarowania
Przygotowanie
Ciąg dalszy na następnej stronie
Yo Make również polubił
Dieta zalecana przez kardiologów, która pozwala schudnąć 5 kg w 2 tygodnie
Oto jak usunąć białą patynę ze szklanek i sprawić, by błyszczały dzięki fajnej sztuczce
Takie leniwe pierogi gotuję już od kilku lat: bez mąki, bez wyrabiania ciasta rękami, bez wałkowania i w zaledwie 20 minut
Berenjenas gratinadas con puerro, bacon y queso