Domowe Sajgonki: Klasyczny Przepis w Stylu Chińskim”

Wprowadzenie
Sajgonki to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni azjatyckiej. Chrupiące na zewnątrz, pełne aromatycznego farszu wewnątrz – są idealnym wyborem na przekąskę, przystawkę lub nawet pełnowartościowy posiłek. Tradycyjnie przygotowywane w kuchni chińskiej, sajgonki można nadziać różnymi składnikami, takimi jak warzywa, mięso czy owoce morza. W tym przepisie przedstawiamy klasyczną wersję smażonych sajgonek, które zachwycą każdego miłośnika azjatyckich smaków.

Składniki:
Ciasto:

10 arkuszy papieru ryżowego

1 łyżka mąki pszennej + 2 łyżki wody (do sklejenia brzegów)

Farsz:

200 g mielonej wieprzowiny (lub kurczaka)

100 g kapusty pekińskiej, drobno posiekanej

1 średnia marchewka, starta

50 g kiełków fasoli mung

2 ząbki czosnku, drobno posiekane

1 mała cebula, drobno pokrojona

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka oleju sezamowego

1 łyżeczka cukru

½ łyżeczki soli

½ łyżeczki pieprzu

1 łyżka mąki ziemniaczanej (opcjonalnie, aby zagęścić farsz)

Do smażenia:

Olej roślinny (np. rzepakowy lub arachidowy)

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie farszu:

Na patelni rozgrzej odrobinę oleju i podsmaż cebulę oraz czosnek do zeszklenia.