Aromatyczna grecka sałatka ziemniaczana z wyrazistym dressingiem

Wprowadzenie:
Grecka kuchnia słynie z harmonijnego łączenia prostych składników, które tworzą dania pełne smaku i aromatu. Nasza grecka sałatka ziemniaczana z pikantnym dressingiem to idealna propozycja dla miłośników lekkich, a jednocześnie wyrazistych potraw. Połączenie aksamitnych ziemniaków, chrupiących warzyw i intensywnego sosu sprawia, że to danie doskonale sprawdzi się zarówno jako dodatek do grillowanych mięs, jak i samodzielna przekąska.

Składniki:

Sałatka:

600 g ziemniaków (najlepiej sałatkowych)
½ czerwonej cebuli, drobno posiekanej
10 szt. oliwek kalamata, pokrojonych na połówki
½ czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
½ zielonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
100 g sera feta, pokruszonego
2 łyżki kaparów (opcjonalnie)
2 łyżki świeżej natki pietruszki lub koperku
Pikantny dressing:

4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy dijon
1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
½ łyżeczki oregano
½ łyżeczki ostrej papryki (lub więcej, jeśli lubisz pikantne dania)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:

Gotowanie ziemniaków:
Umyj ziemniaki i ugotuj je w osolonej wodzie do miękkości (ok. 15–20 minut w zależności od wielkości). Odcedź, pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój w większą kostkę.