Budyń karmelowy bez pieczenia: przepis na szybki deser, który przygotujesz w zaledwie 10 minut

Wzywamy wszystkich miłośników karmelu! Masz ochotę na jedwabisty, bogaty smak flanu, ale brakuje Ci czasu (lub miejsca w piekarniku)? Mamy coś dla Ciebie. To nie przepis na flan Twojej babci! Porzuć budyń jajeczny, bo robimy  pudding toffi bez pieczenia,  który jest równie pyszny, a dziesięć razy łatwiejszy w przygotowaniu! Przygotuj się na  kremowe marzenie  , które stanie się rzeczywistością dzięki prostej liście składników i minimalnemu nakładowi pracy. Do jego przygotowania potrzebujesz cukru, gorącej wody, ciepłego mleka, mleka w proszku, śmietanki, mleka zagęszczonego, żelatyny i ekstraktu waniliowego. W zaledwie kilku krokach będziesz delektować się  deserem o jakości restauracyjnej  w zaciszu własnego domu.

Czym jest pudding toffi bez pieczenia?

Flan  , znany również jako sticky toffee pudding, ma bogatą i pyszną historię sięgającą kilku wieków wstecz. Dokładne pochodzenie jest nieco niejasne, ale niektórzy historycy kulinariów uważają, że podobny deser istniał w  starożytnym Rzymie  , gdzie spożywano potrawę zwaną „  tympanum  ”. Przygotowywany z jajek, sera i miodu, może być w rzeczywistości bardzo odległym przodkiem flanu. Dokładny harmonogram wersji bez pieczenia jest niejasny, ale prawdopodobnie  pojawiła się wraz z upowszechnieniem się chłodzenia  . Użycie składników takich jak żelatyna lub agar-agar pozwoliło uzyskać podobną kremową konsystencję bez konieczności użycia piekarnika. Wersja bez pieczenia to  wygodna  i  pyszna opcja  dla zapracowanych miłośników deserów.

Sticky Toffee Pudding kontra krem karmelowy

Karmel w proszku i lody karmelowe to kremowe desery z karmelizowaną polewą, ale różnią się konsystencją i sposobem przygotowania.  Sticky toffee pudding  zazwyczaj składa się z mieszanki  mleka, cukru  i zagęszczacza, takiego jak  żelatyna lub skrobia kukurydziana,  co zapewnia gęstszą i gładszą konsystencję.   Z kolei  krem karmelowy to lżejszy i delikatniejszy deser, przygotowywany z jajek, mleka i cukru  , często gotowany w kąpieli wodnej. Jajka w kremie nadają mu bardziej puszystą, chwiejną konsystencję, kontrastującą z gęstszą konsystencją sticky toffee pudding.

Rada

• Aby uzyskać  bardziej kremową wersję  , można przecedzić krem przez sito.
• Chociaż karmel nie jest ugotowany,   jest kluczowym składnikiem smaku. Używaj średniego ognia i uważaj, aby się nie przypalił. Przypalony karmel sprawi, że flan będzie gorzki. Jeśli zauważysz dym lub ciemnobrązowe plamy, zacznij od nowa! Oprzyj się pokusie mieszania cukru łyżką. Zamiast tego  delikatnie poruszaj patelnią,  aby zapewnić równomierne karmelizowanie. Jeśli karmel zacznie zbyt szybko tężeć, nie panikuj! Dodaj łyżkę gorącej wody i mieszaj, aby go rozrzedzić.
• Nie daj się skusić na natychmiastowe zajadanie!  Schłodź  flan  w lodówce przez co najmniej 6 godzin  , najlepiej  przez całą noc  . Pozwoli to kremowi całkowicie stężeć i uzyskać bogatą, kremową konsystencję.
• Po ostygnięciu,  przejedź nożem wzdłuż brzegów  foremki, aby rozluźnić flan. Zanurz na chwilę spód w gorącej wodzie, a następnie odwróć go do góry dnem na talerz. Karmel powinien łatwo się rozsączyć.
  

  Jak przechowywać krem karmelowy

   

  ciąg dalszy na następnej stronie 

  Następny→

  Reklama