Sernik Crème Brûlée: luksusowy deser fusion

Ten elegancki deser łączy bogatą kremowość sernika z charakterystyczną karmelową cukrową posypką crème brûlée. Idealny na specjalne okazje, ten zachwycający deser łączy dwa uwielbiane klasyki w jednym nieodpartym przysmaku.

Składniki
Do ciasta kruchego
200 g (1⅔ szklanki) mąki uniwersalnej (typ 405)
6 g (1½ łyżeczki) proszku do pieczenia
80 g (⅓ szklanki) cukru granulowanego
1 opakowanie cukru waniliowego (8g) lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
120 g (½ szklanki) zimnego masła pokrojonego w kostkę
1 średnie jajko
Do nadzienia sernika
2 średnie jajka
112 g (½ szklanki) cukru granulowanego
1 opakowanie cukru waniliowego (8g) lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
480g (2 szklanki) śmietany
480 g (2 szklanki) śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
48 g (⅓ szklanki) mąki kukurydzianej
Do polewy karmelowej
1 łyżeczka mielonego cynamonu
3 łyżeczki cukru granulowanego
Czas przygotowania
Czas przygotowania: 30 minut
Czas schładzania: 90 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas chłodzenia: 4 godziny
Całkowity czas: 6 godzin 30 minut
Porcje: 12 kromek
Instrukcje krok po kroku
Przygotowanie ciasta kruchego