TERRINA Z PRZEGRZEBEK, ŁOSOSIA I KREWETK Z KREMEM CYTRYNOWYM

Często istnieją przepisy, które są bardzo proste w wykonaniu i naprawdę doskonałe. Ta terrina, której przepis pochodzi z moich plików, jest przykładem.

W każdym razie wiem, że jeśli moje dzieci przyjadą na Wielkanoc, to danie znajdzie się w menu, tym bardziej, że przygotowuje się je dzień wcześniej, co jest bardzo praktyczne.

Lato, a w szczególności uroczystości rodzinne (brunche, urodziny, wesela, chrzciny lub komunie) to idealny czas na przygotowanie tej wspaniałej terriny rybnej, która doskonale sprawdzi się jako lekka i wyrafinowana przystawka.

Ta pasztetowa ryba z flanem (przygotowana z filetów julienne, ale można użyć dowolnej innej ryby o białym mięsie: morszczuka, mintaja itp.) przyozdobiona krewetkami, jest subtelnie wzbogacona ziołami, takimi jak pietruszka i szczypiorek. Podawaj tę terrinę z sosem koktajlowym, aby była jeszcze smaczniejsza…

Postępuj zgodnie z przepisem i sam go przygotuj – składników można policzyć na palcach jednej ręki, jest ich bardzo niewiele, a być może już je masz! Spróbuj tego

Oto kilka wyjaśnień:

Aby przepis okazał się skuteczny, należy dokładnie odmierzyć składniki i przygotować je przed rozpoczęciem gotowania. Należy również przestrzegać czasu i temperatury gotowania, dlatego postępuj zgodnie z poniższymi krokami.

Do przepisu będziesz potrzebować:

Przygotowanie: 20 minut (należy przygotować dzień wcześniej)
Czas gotowania: 30 minut

Składniki: dla 6-8 osób
– 400 g obranych różowych krewetek
– 150 g przegrzebków
– 400 g świeżego łososia
– 2 białka jaj
– 30 cl pełnej płynnej śmietanki
– 6 łyżek mieszanki posiekanych ziół (kolendra, szczypiorek, koperek)
– 1 cytryna
– 6 łyżek gęstej śmietany crème fraîche
– Sól i pieprz z młynka

Przygotowanie: