Zrób własne croissanty: włoskie croissanty o smaku batonika

In diesem wunderbaren Rezept begeben wir uns auf eine Reise in die Zubereitung von Cornetti, diesen köstlich duftenden italienischen Croissants, die denen in der Bar ähneln. Dieses schmackhafte Gebäck entführt Ihre Geschmacksknospen direkt in das Herz Italiens. Also Schürze an, Ärmel hochkrempeln und los geht’s!

Zutaten
Zum Aufgehen:
70g Mehl 0

70 g Wasser

15 g frische Bierhefe

Für den Teig:
230 g Manitoba-Mehl

230g Mehl 0
180g frische Vollmilch

2 Eier

100 g Kristallzucker

60 g weiche Butter

Schale von 1 Zitrone