Reklama
Reklama
Reklama

Zielona Rozkosz na Talerzu: Sałatka z Jajkiem i Bobem

Wprowadzenie
W letnie dni, gdy sezon na świeże warzywa w pełni, warto sięgnąć po lekki, ale pożywny posiłek. Sałatka z jajkiem i bobem to doskonały sposób na połączenie białka z sezonową zieleniną. Bób, bogaty w błonnik i witaminy z grupy B, w towarzystwie jajek stanowi sycącą i zdrową propozycję na lunch, kolację lub piknikową przekąskę. Ta sałatka nie tylko świetnie smakuje, ale i pięknie wygląda – zieleń bobu i ziół kontrastuje z żółtkiem, tworząc kolorowy, apetyczny talerz.

Składniki:
(Porcja dla 2 osób)

2 jajka ugotowane na twardo

200 g świeżego lub mrożonego bobu

Garść rukoli lub mieszanki sałat

1/4 czerwonej cebuli, cienko pokrojonej

1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine

1 łyżeczka soku z cytryny lub octu balsamicznego

Sól i świeżo mielony pieprz do smaku

(opcjonalnie) garść pokruszonego sera feta lub parmezanu

(opcjonalnie) kilka listków mięty lub koperku do dekoracji

Sposób przyrządzenia:
Bób ugotuj w osolonej wodzie przez 5–7 minut (jeśli jest młody – krócej), po czym zahartuj go zimną wodą i obierz ze skórki.

Jajka ugotuj na twardo (ok. 9–10 minut od momentu zagotowania), ostudź i obierz ze skorupki. Pokrój je w ćwiartki.

W misce ułóż rukolę, dodaj cebulę, bób oraz ewentualnie pokruszoną fetę.

Skrop wszystko oliwą i sokiem z cytryny, dopraw do smaku solą i pieprzem.

Na wierzchu ułóż kawałki jajka i udekoruj świeżymi ziołami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu – wtedy zachowuje świeżość i najlepszy smak.

Jeśli planujesz zjeść ją później, nie dodawaj jeszcze jajka ani rukoli – dodaj je tuż przed podaniem, by uniknąć zwiędnięcia liści.

Możesz przechowywać sałatkę (bez jajek i sałaty) w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez 1–2 dni.

Warianty:

Reklama

Yo Make również polubił

Ciasto kokosowe w 5 minut

Składniki: Składniki (na 1 dużą porcję) 4 łyżki mąki uniwersalnej 2 łyżki wiórków kokosowych (słodzonych lub niesłodzonych) 2 łyżki cukru ...

10 zaskakujących powodów, dla których warto jeść więcej selera

Chrupiący, orzeźwiający i często niedoceniany seler to coś więcej niż tylko niskokaloryczna przekąska. Pełen witamin, minerałów i właściwości leczniczych, ten skromny warzywo ...

Gdy spróbujesz wymieszać te składniki, nie będziesz już marnować pieniędzy.

Jeśli spróbujesz wymieszać te składniki razem, będziesz zdumiony. Połączenie ich stworzy coś naprawdę niezwykłego. Dokładnie to się stanie, jeśli spróbujesz ...

Czysty i Lśniący Gazowy Piekarnik: Skuteczny Przewodnik Krok po Kroku

Czysty i Lśniący Gazowy Piekarnik: Skuteczny Przewodnik Krok po Kroku Wprowadzenie Gazowy piekarnik to niezastąpione urządzenie w każdej kuchni, ale ...

Leave a Comment