Grillowane bakłażany to lekki, zdrowy dodatek, idealny do letnich dań. Ale nie zawsze wychodzą miękkie i smaczne: często wychodzą suche lub gorzkie. Dowiedzmy się, jak je prawidłowo przygotować i poznajmy trik na dressing, który sprawi, że będą nieodparte.
Wybór odpowiednich bakłażanów
Aby uzyskać idealne grillowanie, wybieraj świeże i jędrne bakłażany. Idealne odmiany to podłużne, czarne lub ciemnofioletowe. Muszą mieć błyszczącą skórkę, bez siniaków i wagę proporcjonalną do ich wielkości.
Krojenie i solenie
Bakłażany umyj i pokrój w plasterki o grubości ok. 7-10 mm.
Połóż je na durszlaku lub na papierze chłonnym.
Posyp kromki grubą solą i odstaw na co najmniej 30 minut
Ten krok służy do usunięcia wody roślinnej i typowej goryczki. Po odpoczynku, osusz plastry dokładnie papierem kuchennym.
Idealne grillowanie
Dobrze rozgrzej grill lub żeliwną patelnię
Lekko posmaruj bakłażany oliwą z oliwek extra vergine
Grilluj każdy plaster przez 2-3 minuty z każdej strony, aż pojawią się charakterystyczne ciemne paski.
Unikaj gotowania ich zbyt długo, gdyż mogą wyschnąć.
Kontynuuj na następnej stronie
Yo Make również polubił
Pomidory miodowe na zimę bez octu.
Koszyczki z ciasta francuskiego dla smakoszy: szykowny aperitif gotowy w 25 minut
Pozbądź się bólu kości i stawów dzięki temu lekarstwu
Schudnij naturalnie: Prosty napój, który pomógł mi schudnąć 10 kg w miesiąc!