Ryż z chorizo i pomidorami

Składniki:

1 czerwona papryka
1 cebula
2 ząbki czosnku
Sól, pieprz
200 g ryżu (długoziarnistego lub basmati)
150 g chorizo (gęstego lub ostrego, w zależności od smaku)
1 puszka pomidorów (400 g)
500 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
1 łyżka oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka suszonego oregano
Świeża pietruszka (do dekoracji)