Sekret idealnie ugotowanych jajek: łatwe obieranie, brak pęknięć

Gotowanie jajek może wydawać się proste, ale zapewnienie, że obierają się łatwo i bez pęknięć, wymaga uwagi na szczegóły. Dzięki odpowiednim technikom i zrozumieniu nauki stojącej za gotowaniem jajek możesz osiągnąć doskonałe rezultaty za każdym razem.

1.   Wybór odpowiednich jajek

• Nieco starsze jajka są najlepsze:   jajka 7-10-dniowe są idealne do gotowania. W miarę starzenia się jajek ich pH wzrasta, co sprawia, że ​​są mniej podatne na przywieranie do skorupki i łatwiej je obrać.
• Dlaczego świeże jajka trudniej obrać:   Świeże jajka mają niższe pH, co pozwala białku lepiej przykleić się do błony skorupki.

2.   Zapobiegaj pękaniu podczas gotowania

ciąg dalszy na następnej stronie