Chleb kukurydziany z orzechami laskowymi i masłem miodowym

Ta innowacyjna wersja tradycyjnego południowego chleba kukurydzianego podnosi skromny podstawowy produkt dzięki wyrafinowanemu dodatkowi masła orzechowego i przepysznemu wykończeniu masła miodowego. Rezultatem jest idealnie zbilansowany chleb, który łączy w sobie słodkie i pikantne, dzięki czemu nadaje się na każdy posiłek w ciągu dnia.

Składniki

Do chleba kukurydzianego

• 335 g (2¾ szklanki) grubej mąki kukurydzianej
• 280 g (2¼ szklanki) mąki typu 00
• 125 g (⅔ szklanki) cukru granulowanego
• 30g (2 łyżki) proszku do pieczenia
• 8 g (1½ łyżeczki) soli
• Świeżo starta gałka muszkatołowa, do smaku
• 375 g (1½ szklanki) kremu kukurydzianego
• 550 ml (2¼ szklanki) pełnego mleka
• 2 duże jajka
• 125 ml (½ szklanki) oleju roślinnego
• 5 ml (1 łyżeczka) ekstraktu waniliowego
• 80 g (⅓ szklanki) niesolonego masła do zrumienienia
• 30 g (2 łyżki) niesolonego masła do patelni

Do masła miodowego

• 115 g (½ szklanki) solonego masła
• 130 g (⅓ szklanki) miodu

Wymagania czasowe

• Przygotowanie: 20 minut
• Pieczenie: 35-40 minut
• Odpoczynek: 10 minut
• Całkowity czas: 1 godzina 10 minut

Instrukcje krok po kroku

Przygotowanie masła brązowego

1. Zrumień masło

• Rozpuść 80 g masła w jasnym rondlu
• Gotować, aż stałe części mleka nabiorą złotego koloru
• Natychmiast zdjąć z ognia.
• Ostudzić, aż stężeje, ale nadal będzie można go smarować.

Przygotowanie ciasta kukurydzianego

Kontynuuj na następnej stronie

Następny→