Pyszna i kolorowa przystawka na zimę – marynowane warzywa w occie. Gotowe już po kilku dniach, idealne jako dodatek do dań obiadowych, grillów czy desek przekąsek. Bez fermentacji, z prostym procesem przygotowania.
✅ Składniki (na 5–6 słoików po 800 ml):
Warzywa (można modyfikować według uznania):
- 1 mały kalafior (podzielony na różyczki)
- 3 marchewki (pokrojone w plastry lub słupki)
- 1 papryka czerwona + 1 papryka żółta (pokrojone w paski)
- 2 ogórki (pokrojone w plastry lub słupki)
- 1 czerwona cebula (pokrojona w piórka)
- 1–2 łodygi selera naciowego (opcjonalnie)
- 4–5 ząbków czosnku (opcjonalnie)
Zalewa:
- 1 litr octu spirytusowego 9% (lub 750 ml octu + 250 ml wody)
- 1 litr wody
- 3 łyżki soli niejodowanej (do przetworów)
- 3 łyżki cukru
- 2–3 liście laurowe
- 1 łyżka czarnego pieprzu w ziarnach
- 1 łyżeczka gorczycy
- 1 łyżeczka nasion kolendry (opcjonalnie)
- 1 gałązka suszonego kopru (lub nasiona kopru)
🥣 Sposób przygotowania:
Przepis jest kontynuowany na następnej stronie
