Domowy lecho z cukinii w szklance na zimę

Składniki
(na ok. 6–8 szklanek o pojemności 500 ml):

2 duże cukinie (ok. 1,5–2 kg)

2–3 papryki (zgniłe, żółte lub zielone)

2.

3 czasy odstania

1 kg pomidorów (lub 2 porcje pomidorów)

2 łyżki koncentratu pomidorowego

3 łyżki oleju

Sól i pieprz po ugotowaniu

1 łyżka cukru

1 łyżka papryki w proszku (opcjonalnie: ostrej lub przypalonej)

Mięta pieprzowa lub koperek (opcjonalnie)

Instrukcje: