20 najlepszych warzyw bogatych w białko: Wzbogać swój talerz o białko roślinne

Bogate w białko warzywa to świetny sposób na zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na białko, a jednocześnie czerpanie korzyści zdrowotnych z diety roślinnej.

Jeśli chodzi o białko, wiele osób pomija moc warzyw. Podczas gdy białka pochodzenia zwierzęcego, takie jak mięso, jaja i nabiał, dominują w rozmowach, opcje roślinne są bogate w składniki odżywcze i mogą znacząco przyczynić się do dziennego spożycia białka. Warzywa bogate w białko są nie tylko pełne niezbędnych aminokwasów, ale także dostarczają błonnika, witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, które sprzyjają ogólnemu zdrowiu.

W tym artykule przyjrzymy się 20 najlepszym warzywom bogatym w białko, ich korzyściom odżywczym i kreatywnym sposobom na włączenie ich do posiłków.

20 najlepszych warzyw bogatych w białko

1. Edamame (soja)

Zawartość białka: ~17 gramów na filiżankę (gotowana)

Edamame to gwiazda wśród warzyw bogatych w białko. Te młode ziarna soi są kompletnym źródłem białka, co oznacza, że ​​zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów.

Korzyści: Bogate w żelazo, wapń i kwasy tłuszczowe omega-3. Wspomaga regenerację mięśni i zdrowie kości.

Jak spożywać: Gotuj na parze i posyp solą morską, mieszaj z hummusem lub wrzucaj do sałatek i misek z ziarnami.

2. Soczewica

Zawartość białka: ~18 gramów na filiżankę (ugotowana)

Soczewica to technicznie rośliny strączkowe, ale jej wszechstronność w pikantnych potrawach sprawia, że ​​jest podstawowym składnikiem warzyw. Jest niezwykle bogata w białko i błonnik.

Korzyści: Wspomaga zdrowie serca, stabilizuje poziom cukru we krwi i wspiera zdrowie jelit.