Surówka z czerwonej kapusty na zimę

Surówka z czerwonej kapusty to klasyczny, niezawodny przepis, który każdy domownik powinien mieć w zapasie. Ten stary, sprawdzony sposób na konserwowanie warzyw na zimę pozostaje niezmiennie popularny, a ja wracam do niego co roku, przygotowując pyszne słoiki, które później otwieram w chłodne dni. Dzięki tej surówce każde danie obiadowe zyska wyjątkowy charakter, a szczególnie potrawy mięsne zyskują głęboki smak i problematyczne oszczędności sztucznych dodatków. Jeśli kochacie czerwone kapusty, koniecznie wypróbujcie ten tradycyjny sposób – gwarantuję, że zachwyci Was świeżością i aromatem. 🍯🫙

Ilość: około 20 słoików po 300 ml
Składniki (waga warzyw podawana przed obraniem):

około 3 kg czerwonej kapusty
1 kg marchewki
1 kg cebuli
2 łyżki soli
2 litry wody
500 ml octu spirytusowego 10%
1/2 kg cukru
6 liści laurowych
10 kulek ziela angielskiego
Przygotowanie krok po kroku: