Cómo hacer Pollo a la Portuguesa

Cuando se trata de platos caseros que combinan sabor, aroma y una buena presentación, el pollo a la portuguesa es una elección que nunca falla.

Esta receta clásica es ideal tanto para un almuerzo familiar como para incluir en un menú de viandas.

Jugoso, colorido y lleno de sabor, es de esas comidas que se disfrutan hasta el último bocado.

Ingredientes

• 1 pollo trozado (aproximadamente 1,5 kg) o 6 muslos grandes

• Sal y pimienta a gusto

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla grande, picada

• 3 dientes de ajo, picados

• 2 morrones (uno rojo y uno verde), cortados en tiras

• 4 tomates maduros pelados y picados (o 400 g de puré de tomate)

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 150 ml de vino blanco seco

• 100 g de aceitunas verdes o negras

• 1 taza de caldo de pollo (aprox. 250 ml)

• Perejil fresco picado para decorar

Preparación

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