Pulpety z indyka w delikatnym sosie koperkowym

Składniki:

na 4 porcje

Pulpety
500 g mielonego mięsa z indyka
1 mała cebula
1 mała marchewka (ok. 80 g)
1 ząbek czosnku
1 jajko
4 łyżki bułki tartej (lub namoczonej w mleku i dokładnie odciśniętej)
2 łyżki posiekanego świeżego koperku
sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
1 łyżka oleju do smażenia
Sos koperkowy
2 łyżki masła
2 łyżki mąki pszennej
400 ml bulionu drobiowego lub warzywnego (może być rozpuszczony z kostki)
100 ml śmietanki 30% (można zastąpić mlekiem, ale sos będzie mniej aksamitny)
2 łyżki posiekanego koperku
sól i biały pieprz do smaku
Przygotowanie: