Meksykańska zapiekanka z tortilli

Meksykańska zapiekanka z tortilli to łatwa w przygotowaniu, wegańska kolacja, idealna na kolacje w środku tygodnia lub spotkania ze znajomymi.

Składniki
1 funt mielonej wołowiny
1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
1 opakowanie mieszanki przypraw do taco
2 szklanki startego sera cheddar
1 puszka fasoli smażonej (łatwiej się rozsmarowuje, jeśli podgrzejesz ją w kuchence mikrofalowej)
1 szklanka ugotowanego ryżu (użyłam Minute Rice)
1 puszka kukurydzy w stylu meksykańskim (odsączona; użyj około 1/2 puszki)
4-5 dużych tortilli mącznych
8 uncji grubej salsy (do wyboru łagodnej lub ostrej)
Instrukcje