Przepis na brazylijskie pastele z serem i kiełbasą z Calabresa

Ten przepis na pieczone brazylijskie pasteles pozwala uzyskać pyszne, złociste ciastka nadziewane roztopionym serem, pomidorami i pikantną kiełbasą z Calabresa. W przeciwieństwie do tradycyjnych smażonych pasteles, te są pieczone perfekcyjnie, z delikatną, kruchą skórką i obfitym nadzieniem, idealnym na śniadanie, lunch lub pożywną przekąskę.

Składniki
Ciasto:
2 duże jajka
200 ml (3/4 szklanki + 1 łyżka stołowa) ciepłego mleka
1/2 łyżki stołowej soli
1 łyżka stołowa suchych drożdży
2 czubate łyżki margaryny lub masła
650 g (5 1/4 szklanki) mąki pszennej
Dodatkowa mąka do podsypania
Nadzienie:
1 duży, dojrzały pomidor, pokrojony w drobną kostkę
200 g (7 uncji) sera mozzarella, grubo startego
100 g (3,5 uncji) kiełbasy Calabresa, cienko pokrojonej (lub szynki zastępczej)
Do złożenia:
1 roztrzepane jajko (do posmarowania)
2 do 3 łyżek mąki kukurydzianej (fubá) do podsypania
Olej do natłuszczenia blachy do pieczenia
Instrukcje