🌿Pesto z selera: kremowy, delikatny sos, którego nigdy byś się nie spodziewał

Kiedy myślisz o pesto, prawdopodobnie od razu przychodzi Ci na myśl pesto genueńskie, aromatyczne z bazylią i orzeszkami pinii. Ale dziś pokażę Ci zaskakującą odmianę: pesto z selera. Prosty, lekki i niezwykle aromatyczny przepis, który pozwala wykorzystać zarówno łodygi, jak i liście selera, często pomijane w kuchni. Efekt? Aksamitny krem, świeży i lekko słodki, idealny do makaronu, crostini lub jako sos do grillowanego mięsa i ryb.

Piękno tego przepisu polega na tym, że nic się nie marnuje: seler gra główną rolę, uzupełniany delikatnym smakiem migdałów i pikantną nutą parmezanu. Szczypta oliwy z oliwek extra virgin spaja całość, a czosnek dodaje odrobinę charakteru.

—

🛒Składniki (dla około 4 osób)

100 g selera (łodygi i liście, dokładnie umyte)

70 ml oliwy z oliwek extra virgin

50 g prażonych migdałów

40 g startego parmezanu

1 mały ząbek czosnku

Sól do smaku

Pieprz do smaku (opcjonalnie)

—

👩‍🍳Przygotowanie krok po kroku

Kontynuuj na następnej stronie

Następny→