ABSOLUTNIE PYSZNY WŁOSKI MIĘSNY PLACEK

Pieczeń rzymska może budzić silne emocje. Nienawiść czy miłość? Ja należę do tych drugich.

Ciągle wymyślam nowe wersje; czasami się udają, czasami nie.

Czasami, gdy się nie udają, robię je w kółko, próbując zrobić je dobrze. A czasami nadal mi się nie udają.

Na szczęście ta się udaje! Wilgotne, soczyste i tak delikatne, że rozpływa się w ustach. To chyba mój nowy ulubiony przepis.

Pełen smaku, zaczynając od aromatycznych smażonych warzyw, takich jak cebula, czosnek, pieczona czerwona papryka i świeże pomidory, a następnie sos pomidorowy, mozzarella, parmezan i włoska bułka tarta. Wszystkie te smaki łączy włoska mieszanka przypraw, w tym bazylia, rozmaryn, oregano i tymianek.

Widzę wiele przepisów na pieczeń rzymską, w których mięso piecze się w foremkach. Nie mogę przestać się zastanawiać, czyj to geniusz wpadł na ten pomysł?

Pierwszy problem: gdzie podział się cały tłuszcz? Z powrotem do klopsika, żeby był rozmiękły i tłusty?! Nie, dziękuję.

Drugi problem: nie przypieka się na zewnątrz. Dla mnie najlepszą częścią jedzenia klopsika jest ta chrupiąca, złocista skórka. Zazdroszczę tych ostatnich kawałków!

Nic dziwnego, że na świecie jest tylu przeciwników klopsików.

Instrukcje:

ciąg dalszy na następnej stronie