Aromatyczna biała kiełbasa pieczona w cydrze jabłkowym – prosty przepis z charakterem

Wprowadzenie

Biała kiełbasa to klasyka polskiej kuchni, ale nie musi się kojarzyć wyłącznie z Wielkanocą czy tradycyjnym gotowaniem. Jeśli szukasz ciekawego sposobu na jej przygotowanie, spróbuj upiec ją w cydrze – naturalnie jabłkowym, lekko wytrawnym trunku, który wspaniale podkreśla smak mięsa i dodaje potrawie świeżości oraz nut owocowych. Ten przepis to idealne połączenie prostoty i wyrazistego smaku. Sprawdzi się zarówno na co dzień, jak i jako danie na rodzinny obiad czy kolację z przyjaciółmi.

Składniki:

(Porcja dla 4 osób)

4 surowe białe kiełbasy (najlepiej dobrej jakości, z lokalnej masarni)

1 duża cebula, pokrojona w piórka

2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki

300 ml wytrawnego cydru jabłkowego

1 łyżka musztardy francuskiej

2 łyżeczki miodu

1 łyżeczka świeżego tymianku (lub ½ łyżeczki suszonego)

1 łyżka oleju roślinnego lub masła klarowanego

sól i świeżo mielony pieprz do smaku

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).

Na patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut na średnim ogniu, aż cebula się zeszkli.

W naczyniu żaroodpornym ułóż podsmażoną cebulę i czosnek jako warstwę spodnią.

Na wierzch połóż białe kiełbasy – możesz je delikatnie nakłuć wykałaczką, aby lepiej wchłonęły aromaty, ale nie jest to konieczne.

W osobnej misce wymieszaj cydr, musztardę, miód i tymianek. Dopraw solą i pieprzem. Tak przygotowaną zalewę wlej do naczynia z kiełbasą.

Przykryj naczynie (jeśli nie masz pokrywki, użyj folii aluminiowej) i wstaw do piekarnika na 30 minut.

Po 30 minutach zdejmij przykrycie i piecz jeszcze 15–20 minut, aż kiełbasa się zarumieni, a sos lekko zredukuje.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:

Podawaj na ciepło z ziemniakami puree, pieczonymi warzywami lub chrupiącym chlebem.

Możesz udekorować świeżym tymiankiem i kilkoma plasterkami jabłka podsmażonymi na maśle.

Pozostałości można przechować w lodówce do 3 dni – wystarczy podgrzać w piekarniku lub na patelni z odrobiną sosu.

Danie świetnie sprawdza się jako lunch na drugi dzień – wystarczy dodać sałatkę i gotowe!

Warianty: