BĘDZIESZ JE MIEĆ DOSTĘPNE PRZEZ CAŁY ROK!

Wstęp:

Pomidorki koktajlowe to jedne z najcenniejszych darów lata: słodkie, soczyste i pełne smaku. Ale czy wiesz, że możesz je zachować i cieszyć się nimi również w chłodniejsze miesiące? Ten przepis pozwoli Ci przygotować pyszne pieczone pomidorki koktajlowe z aromatycznymi ziołami, które doskonale sprawdzą się jako przystawka, sos do makaronu lub smaczny dodatek do dania głównego. Skorzystaj z sezonu i przygotuj ten domowy przysmak: niewiele składników, niewiele czasu i niezwykły efekt.

Składniki: (na około 2 średnie słoiki)

800 g pomidorków koktajlowych lub datterini
3 ząbki czosnku

4 gałązki świeżego tymianku

3 gałązki rozmarynu
6 liści bazylii
Oliwa z oliwek extra virgin do smaku

Sól do smaku

Świeżo zmielony czarny pieprz (opcjonalnie)

Instrukcje:

Rozgrzej piekarnik do 130°C z termoobiegiem (lub 150°C bez termoobiegu).
Pomidorki koktajlowe umyj i osusz, a następnie przekrój je na pół.

Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przecięciem do góry.
Rozłóż zioła: włóż świeże zioła i przekrojone na pół ząbki czosnku pomiędzy pomidorki koktajlowe.

Doprawić hojnie oliwą z oliwek extra virgin, szczyptą soli i, jeśli chcesz, odrobiną pieprzu.

Piecz przez 2–3 godziny, aż pomidory się pomarszczą, ale pozostaną miękkie w środku.
Pozostaw je do całkowitego ostygnięcia, a następnie przełóż do wysterylizowanych słoików, zalewając je dodatkową ilością oleju.