Befstroganow

Składniki (dla 4 osób):

• 500 g polędwicy wołowej lub filetu wołowego, pokrojonego w paski o grubości około 1 cm i długości 5 cm
• 300g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 2 średnie cebule pokrojone w cienkie plasterki
• 2-3 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
• 200 ml kwaśnej śmietany (lub crème fraîche)
  zobacz ciąg dalszy na następnej stronie

• 1-2 łyżki musztardy (Dijon lub rosyjskiej)
• 1 łyżka mąki typu 00 (do oprószenia mięsa)
• 1 szklanka bulionu wołowego
• Kropla wódki lub wytrawnego białego wina (opcjonalnie)
• Sól i czarny pieprz do smaku
• Siekana świeża pietruszka do dekoracji

⏬️⏬️ Kontynuuj na następnej stronie ⏬️⏬️