Berenejenas rellenas de carne picada ¡Disfruta la receta

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 berenjenas grandes

• 400 g de carne picada (ternera, cerdo o mezcla)

• 1 cebolla mediana picada

• 2 dientes de ajo picados

• 1 pimiento rojo pequeño picado (opcional)

• 200 ml de tomate triturado o salsa de tomate

• 50 g de queso rallado (mozzarella, parmesano o el que prefieras)

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil o albahaca fresca picada (opcional)

Preparación paso a paso:

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