Berenjena que enamora a todos. Pastel de berenjena con berenjenas al horno

Ingredientes (para 4–6 porciones):

• 2–3 berenjenas grandes

• 2 huevos

• 1 taza de queso rallado (mozzarella, parmesano, o mezcla)

• 1/2 taza de queso crema o ricota (opcional, da cremosidad)

• 1 taza de salsa de tomate casera (o puré de tomate condimentado)

• 1 diente de ajo picado

• 1/2 cucharadita de orégano seco

• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

• (Opcional) Hojas de albahaca, queso para gratinar extra

 Preparación paso a paso:

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