Bitki wieprzowe duszone w kapuście

Mięso pokrój w plastry (ok. 1 cm grubości) i lekko rozbij tłuczkiem.

Oprósz solą, pieprzem i obtocz w mące.

Obsmaż na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, aż się zrumienią.

Dodaj cebulę i czosnek, chwilę podsmaż.

Do mięsa dolej szklankę bulionu/wody.

Dodaj liść laurowy i ziele angielskie.

Duś pod przykryciem na małym ogniu przez ok. 40 minut, aż mięso zmięknie.

W osobnym garnku podsmaż startą marchewkę, dodaj odciśniętą i posiekaną kapustę kiszoną.

Wlej bulion, dodaj koncentrat pomidorowy, majeranek i kminek.

Duś pod przykryciem 30 minut, mieszając od czasu do czasu.

Przełóż uduszoną kapustę do mięsa wraz z sosem.

Wymieszaj i razem duś jeszcze 15–20 minut, aby smaki się połączyły.

Dopraw solą i pieprzem do smaku.

Bitki w kapuście najlepiej smakują z:

• ziemniakami puree,
• kluskami śląskimi,
• lub świeżym pieczywem.

Ciesz się smakiem razem ze mną!

Smacznego!