Smażenie kurczaka: W dużym garnku rozpuść 1 łyżkę masła i dodaj kawałki kurczaka. Smaż przez kilka minut, aż mięso będzie lekko złociste. Przełóż na talerz i odstaw.
Przygotowanie bazy: W tym samym garnku dodaj pozostałe masło, a następnie cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu, aż staną się miękkie i aromatyczne. Dodaj pokrojoną marchewkę i pieczarki, smaż jeszcze przez kilka minut.
Przygotowanie sosu: Posyp warzywa mąką i dobrze wymieszaj, aby uzyskać zasmażkę. Powoli wlewaj bulion drobiowy, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut.
Dodanie śmietany: Do garnka wlej śmietanę, dodaj tymianek, liść laurowy, sól i pieprz. Włóż z powrotem kawałki kurczaka i gotuj całość na małym ogniu przez 20-25 minut, aż sos zgęstnieje, a kurczak będzie miękki.
Finalizacja: Jeśli sos jest zbyt gęsty, możesz dodać odrobinę bulionu lub wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Blanquette z kurczaka najlepiej smakuje z ryżem, kaszą lub świeżym chlebem, który pozwoli wchłonąć pyszny sos. Możesz także podać ją z gotowanymi ziemniakami lub warzywami.
Przechowywanie: Pozostałości tego dania przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Przed ponownym podaniem, podgrzej na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, aby przywrócić kremową konsystencję sosu.
Warianty:
Blanquette z kurczaka i warzyw: Do dania możesz dodać inne warzywa, takie jak brokuły, cukinia lub groszek, aby wzbogacić smak i dodać więcej tekstur.
Blanquette z indykiem: Jeśli wolisz mięso indycze, zamień kurczaka na filety z indyka, co nada daniu nieco inny, ale równie pyszny smak.
Bezglutenowa wersja: Aby danie było bezglutenowe, zamiast mąki pszennej użyj mąki ryżowej lub skrobi kukurydzianej.
FAQ:
Yo Make również polubił
Jajka w sosie musztardowym mogłabym jeść codziennie
Świąteczne ciasteczka gotowe w 5 minut
Big Mac Wrapy
Sekret w końcu ujawniony, jak zachować świeżość mięsa przez lata bez użycia lodówki