Brazylijski zapiekany pastel z serem i kiełbasą Calabresa Przepis

Ten brazylijski przepis na pieczone pastele pozwala uzyskać przepysznie złote,  nadziewane ciastka wypełnione roztopionym serem, pomidorami i aromatyczną kiełbasą calabresa. W przeciwieństwie do tradycyjnych smażonych pasteli, te są pieczone perfekcyjnie z delikatną, łuszczącą się skórką i hojnym nadzieniem, co czyni je idealnymi na śniadanie, lunch lub jako sycąca przekąska.

Składniki

Do ciasta:

• 2 duże jajka
• 200 ml (¾ szklanki + 1 łyżka) ciepłego mleka
• ½ łyżki soli
• 1 łyżka suchych drożdży aktywnych
• 2 czubate łyżki margaryny lub masła
• 650 g (5¼ szklanki) mąki uniwersalnej
• Dodatkowa mąka do oprószenia

Do nadzienia:

• 1 duży dojrzały pomidor, pokrojony w drobną kostkę
• 200 g (7 uncji) sera mozzarella, grubo startego
• 100 g (3,5 uncji) kiełbasy calabresa, pokrojonej w cienkie plasterki (lub zastąpić szynką)

Do montażu: