Brazylijski zapiekany pastel z serem i kiełbasą Calabresa Przepis

• 1 jajko, roztrzepane (do posmarowania)
• 2-3 łyżki mąki kukurydzianej (fubá) do posypania
• Olej do wysmarowania blachy do pieczenia

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj ciasto

Zacznij od wbicia jajek do dużej miski, sprawdzając ich świeżość. Dodaj ciepłe mleko, sól i aktywne suche drożdże, mieszając dokładnie, aby połączyć wszystkie składniki. Dodaj margarynę i mieszaj, aż się rozpuści. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając ciągle, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Dodawaj mąkę powoli, aż ciasto osiągnie odpowiednią konsystencję – zwartą, ale nie za sztywną. Ciasto nie powinno być lepkie.

Krok 2: Zagniatanie i odpoczywanie

Zagniataj ciasto lekko przez około minutę, aż będzie gładkie. Ciasto będzie miało żółtawy kolor od jajek i margaryny. To bogate ciasto, które nie wyrośnie znacząco ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Przykryj czystą ściereczką kuchenną i odstaw na 15 minut, aż lekko napęcznieje i zmięknie.

Kontynuuj na następnej stronie