Chrupiące smażone chipsy z cukinii

Te złote, chrupiące chipsy z cukinii stały się weekendowym przysmakiem w niezliczonych kuchniach i to z dobrego powodu. Ten prosty, ale pyszny przepis zamienia zwykłą cukinię w nieodparte, chrupiące kąski, które mogą konkurować z każdą restauracyjną przystawką. Sekret tkwi w idealnej mieszance przypraw i właściwej technice smażenia, która tworzy lekką, chrupiącą panierkę, zachowując jednocześnie naturalną świeżość i wartości odżywcze cukinii.

Składniki (4-6 porcji)

Do smażonej cukinii:

• 2 średnie cukinie (około 600 g/1,3 funta)
• 100 g (3,5 uncji / 1 szklanka) bułki tartej, najlepiej panko
• 50 g (1,8 uncji / 1/3 szklanki) mąki uniwersalnej lub mąki pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka papryki w proszku
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 3-4 łyżki oliwy z oliwek do smażenia

Do kremowego sosu ziołowego:

• 150 ml (2/3 szklanki) jogurtu greckiego
• 2 łyżki majonezu
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 2 łyżki świeżych ziół (koperek, pietruszka lub szczypiorek), posiekanych
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/4 łyżeczki białego pieprzu

Instrukcje krok po kroku

Kontynuuj na następnej stronie