Chrupiące smażone chipsy z cukinii

Faza przygotowawcza (15 minut)

Krok 1: Przygotuj cukinię Dokładnie umyj cukinię i osusz ją ręcznikami papierowymi. Przytnij oba końce i pokrój ją na 5 mm krążki za pomocą ostrego noża lub mandoliny, aby uzyskać równomierną grubość. Alternatywnie pokrój ją w ozdobne faliste plasterki za pomocą noża falistego, aby uzyskać atrakcyjną prezentację.

Krok 2: Posol cukinię Ułóż plastry cukinii na dużym talerzu lub blasze do pieczenia w jednej warstwie. Posyp obie strony hojnie solą i odstaw na 10 minut. To wyciągnie nadmiar wilgoci, zapewniając bardziej chrupiące rezultaty.

Krok 3: Przygotuj stację do panierowania Przygotuj trzy płytkie naczynia do panierowania. W pierwszym naczyniu umieść mąkę. W drugim wymieszaj bułkę tartą, paprykę w proszku, suszony tymianek, sól i czarny pieprz, dokładnie mieszając, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.

Krok 4: Osusz cukinię Po posoleniu dokładnie osusz każdy plaster cukinii za pomocą ręczników papierowych, usuwając całą wilgoć powierzchniową i nadmiar soli. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania maksymalnej chrupkości.

Faza gotowania (20 minut)