Chrupiące smażone chipsy z cukinii

Krok 5: Obtocz cukinię Pracując nad jednym plasterkiem na raz, obtocz każdy kawałek najpierw w mące, strząsając nadmiar. Następnie mocno dociśnij do doprawionej mieszanki bułki tartej, upewniając się, że obie strony są dobrze pokryte. Połóż obtoczone plasterki na czystym talerzu.

Krok 6: Rozgrzej olej W dużej patelni lub rondlu rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Olej powinien być wystarczająco gorący, aby mały kawałek bułki tartej zaczął skwierczeć natychmiast po dodaniu, ale nie dymić.

Krok 7: Smaż cukinię Pracując partiami, aby uniknąć przepełnienia, ostrożnie umieszczaj panierowane plastry cukinii w gorącym oleju. Smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złocistobrązowe i chrupiące. Używaj szczypiec, aby delikatnie przewrócić, zachowując integralność panierki.

Krok 8: Odcedź i dopraw Przenieś smażoną cukinię na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby odsączyć nadmiar oleju. Gdy cukinia jest jeszcze gorąca, posyp ją lekko dodatkową solą, jeśli chcesz. Podawaj natychmiast, aby uzyskać najlepszą konsystencję.

Przygotowanie sosu (5 minut)

Krok 9: Przygotuj sos do maczania Podczas smażenia cukinii wymieszaj w małej misce jogurt grecki, majonez, posiekany czosnek, świeże zioła, sok z cytryny, sól i biały pieprz. Ubijaj, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dopraw do smaku.

Informacje żywieniowe

Na porcję (6 porcji):

• Kalorie: 185
• Białko: 6g
• Węglowodany: 22g
• Błonnik: 3g
• Tłuszcz: 8g
• Witamina C: 35% dziennej dawki
• Witamina A: 15% dziennej dawki
• Potas: 420 mg
• Kwas foliowy: 12% dziennej wartości

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Całkowity czas: 35 minut

Kontynuuj na następnej stronie