Chrupiące smażone kurczaki

Składniki
. Na placki:
2 szklanki rozdrobnionego gotowanego kurczaka (kurczak z rożna sprawdza się świetnie!)
1/2 szklanki drobno posiekanej cebuli
1/4 szklanki drobno posiekanej papryki (opcjonalnie, dla słodkości)
1/4 szklanki bułki tartej (panko dla dodatkowej chrupkości)
1/4 szklanki startego parmezanu
1 duże jajko, ubite
2 ząbki czosnku, posiekane
1 łyżeczka papryki
1 łyżeczka suszonej pietruszki
1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
. Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki płatków czerwonej papryki dla pikantności
. Do panierki:
1/2 szklanki mąki uniwersalnej
1 dodatkowe jajko, ubite (do posmarowania jajkiem)
1 szklanka bułki tartej panko
. Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki czosnku w proszku lub włoskiej przyprawy wymieszanej z bułką tartą
. Do smażenia:
Olej roślinny do smażenia
. Do serwowania:
Sos ranczerski, musztarda miodowa lub ostry sos (do maczania)

Instrukcje